Thực đơn thú vị từ thịt bò
Một bữa ăn nóng hổi đậm đà và đầy đủ dinh dưỡng không phải chỉ đầu bếp siêu hạng mới làm được. Chúng ta cũng có thể, bạn tham khảo nhé.
Nguyên liệu
Thịt, trứng:
– 600g thịt thăn bò (400g cho món kho và 200g cho món canh)
– 1 quả trứng
Rau củ:
– 200g khoai sọ
– 1 bó cải bó xôi
– 2 quả cà chua
– 2 củ khoai tây
– 1 củ hành tây
– Cần tàu, rau mùi, gừng, tỏi, hành lá, ớt khô…
Khác:
– Bột mì
– Nước hầm xương
Cách làm
1. Món canh: Canh khoai tây bò viên
– Cắt lát gừng và thái hành lá thành từng đoạn nhỏ. Thịt bò cắt thành từng miếng nhỏ. Cho tất cả vào máy xay nhuyễn.
– Cho thịt bò đã xay trộn đều với trứng và một chút muối.
– Viên thịt bò lại rồi cho vào nồi luộc chín.
– Rửa sạch và cắt khoai tây, cà chua và mộc nhĩ thành các miếng nhỏ.
– Đảo qua cà chua trong nồi với dầu ăn, cho nước xương hầm vào đun cùng.
– Cuối cùng, lần lượt cho khoai tây, mộc nhĩ và thịt bò viên vào đun trong khoảng 30 phút. Nêm nếm vừa ăn, thêm cần tàu vào là được.
(Ảnh minh họa: Internet)
2. Món mặn: Thịt bò kho khoai sọ
– Sơ chế: đầu tiên, bạn rửa sạch rồi thái thịt bò thành từng miếng nhỏ. Ướp thịt với một chút dầu ăn, muối và hạt tiêu khoảng 20 phút trước khi chế biến cho thịt được đậm đà. Gọt vỏ khoai sọ, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.
– Tiếp đó, ta phi thơm tỏi, ớt, gừng, hành tây sau đó cho thịt bò vào. Đảo đều đến khi miếng thịt chuyển màu.
– Cho thêm 2 muỗng cà phê đường, một ít nước màu và dầu ăn vào rồi tiếp tục đảo đều trong vài phút.
– Cuối cùng, bạn chuyển thịt bò từ chảo sang nồi lớn, đổ nước xăm xắp mặt thịt, đun trong 30 phút thì cho khoai vào. Tiếp tục đun trong 30phút nữa, đến khi khoai mềm thì tắt bếp, rắc hành lá lên trên.
3. Món xào: Cải bó xôi xào tỏi
– Sơ chế rau sạch sẽ. Nếu nhà có trẻ con thì bạn nên thái rau nhỏ ra một chút nhé! Còn không thì chỉ cần cắt đôi hoặc để nguyên lá rau nếu thích.
– Phi tỏi thật thơm rồi cho rau vào xào ở lửa to. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi xào đến khi rau chín tới thì tắt bếp.
(Ảnh minh họa)
Theo ebe
