Rau lang – Thực phẩm thần kỳ với mẹ bầu

Chắc hẳn các mẹ bầu đều biết tác dụng của khoai lang với sức khoẻ. Thế nhưng, mẹ có biết rằng, rau lang cũng có những tác dụng tuyệt vời khác không?

1.Giá trị dinh dưỡng trong rau khoai lang

Theo Đông y, rau khoai lang có tính bình, vị ngọt, không độc, bổ hư tổn, ích khí lực, kiện tỳ vị, tư thận âm.

Đồng thời, nhiều nghiên cứu khoa học cho thấy khoai lang chứa nhiều loại protein độc đáo và giàu chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể như vitamin A, vitamin C, mangan, kali, sắt, vitamin B6… Rau khoai lang tươi luộc chín có vị ngọt, mát, nhờ chứa nhiều chất xơ nên giúp nhuận tràng rất tốt. Bên cạnh đó, vitamin B6 có nhiều trong rau lang giúp phụ nữ mang thai trong thời kỳ đầu giảm cảm giác buồn nôn, hoặc hay nôn ọe, ăn uống không ngon hoặc chán ăn. Ngoài ra, thường xuyên ăn rau khoai lang cũng có tác dụng thanh nhiệt, trị táo bón mùa hè hiệu quả.

Rau khoai lang tươi luộc chín có vị ngọt, mát (Ảnh minh họa: Internet)

2. Những tác dụng của rau khoai lang đối với mẹ bầu

Giúp chống béo phì: Tăng cân mất kiểm soát là một trong những nỗi lo sợ của phụ nữ khi mang thai. Tuy nhiên việc ăn nhiều rau khoai lang luộc sẽ giúp các mẹ bầu giải quyết rắc rối này. Rau khoai lang có nhiều chất xơ, tạo cảm giác no lâu khi ăn.

Giúp trị buồn nôn, ốm nghén: Trong rau khoai lang chứa nhiều vitamin B6, có tác dụng giảm buồn nôn đối với bà bầu trong thời kỳ đầu (thường bị ốm ghén), hoặc hay nôn ọe, ăn uống không ngon hoặc chán ăn. Do đó, mẹ bầu nên bổ sung món rau khoai lang luộc trong thời gian bị ốm nghén.

Tốt cho mẹ bầu tiểu đường: Trường hợp mẹ bầu bị tiểu đường thai kỳ nên bổ sung rau khoai lang vào thưc đơn hàng ngày. Bởi trong ngọn rau lang đỏ có chất gần giống insulin, tác dụng làm giảm đường huyết.

Giúp lợi sữa: Với những mẹ đang cho con bú mà ít sữa, muốn có nhiều sữa hơn, nên dùng rau lang xào với thịt heo ăn sẽ có tác dụng rất hiệu quả.

Giúp nhuận tràng, trị táo bón: Rau khoai lang có vị ngọt, mát, nhờ chứa nhiều chất xơ nên giúp nhuận tràng rất hay. Mẹ bầu có thể thường xuyên ăn rau khoai lang luộc để trị táo bón khi mang thai.

3. Lưu ý khi ăn rau khoai lang dành cho mẹ bầu

• Không nên ăn quá nhiều rau khoai lang. Dù là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe nhưng mẹ bầu cũng không nên ăn nhiều rau khoai lang. Bởi loại rau này chứa nhiều canxi, nên nếu ăn quá nhiều có thể gây sỏi thận.
• Các mẹ bầu cũng nên ăn xen kẽ với các loại rau và thực phẩm khác nhau. Không nên ăn lúc quá đói Bà bầu không nên dùng khoai lang (củ và rau) lúc quá đói vì khi đó đường huyết đã thấp, lại làm hạ thêm gây mệt mỏi. Bên cạnh đó, trong khoai lang có chất đường, nếu ăn nhiều, nhất là khi đói sẽ gây tăng tiết dịch vị làm nóng ruột, ợ chua, sinh hơi trướng bụng. Để tránh tình trạng này khoai phải được nấu, luộc, nướng thật chín hoặc cho thêm ít rượu vào nấu để phá hủy chất men. Nếu bị đầy bụng, có thể uống nước gừng để chữa.
• Khi luộc rau lang để ăn hay chữa bệnh, nên lấy nước thứ hai vì nước thứ nhất thường chát và hăng. Bạn cũng có thể nấu rau khoai lang kèm với các thực phẩm giàu đạm động vật (thịt, cá, trứng, hải sản… ) và đạm thực vật (đậu, ngũ cốc, khoai củ… ) để cân bằng dưỡng chất.

Theo ebe