Dùng sữa đậu nành cũng phải đúng cách

Hè đến, sữa đậu nành là món uống khoái khẩu của nhiều người. Tuy nhiên không đơn giản như chúng ta vẫn nghĩ, đôi khi cách kết hợp sữa đậu nành không đúng cách với những món ăn khác có thể khiến món thức uống bổ dưỡng, hấp dẫn này biến thành chất gây hại cho cơ thể. Sau đây là những điều cần lưu ý khi dùng sữa đậu nành.

Dùng sữa đậu nành cũng phải đúng cách – Ảnh: Getty Images

1. Không nên uống sữa đậu nành khi ăn trứng. Trong sữa đậu nành có chất trypsin khi kết hợp với protein trong lòng trắng trứng sẽ dẫn đến làm giảm giá trị dinh dưỡng.
2. Tránh dùng đậu nành với mật ong, đường nâu. Trong đậu nành thường có nhiều thạch cao, trong mật ong lại chứa hàm lượng đường cao. Nếu dùng chung, thạch cao và đường kết hợp với nhau sẽ gây hiện tượng vón cục, đông cứng trong dạ dày khiến người dùng khó thở, nghiêm trọng sẽ dẫn đến hôn mê. Mật ong chứa acid formic, đậu nành có nhiều protein, kết hợp 2 loại này sẽ dẫn đến kết tủa, khó tiêu. Người có tiền sử, bệnh lý về tim mạch sẽ tử vong càng nhanh hơn.
3. Thuốc kháng sinh chứa chất tetraculine, erythromycine sẽ phân hủy chất dinh dưỡng trong sữa đậu nành khi dùng chung với nhau. Vì vậy nếu bạn đang dùng thuốc này, nên uống cách nhau khoảng 1 giờ để tránh sự phân hủy có hại nêu trên.
4. Tuy bạn rất yêu thích sữa đậu nành, nhưng nếu uống sữa đậu nành quá nhiều dễ gây ra khó tiêu, đầy hơi, tiêu chảy. Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng thì với người lớn, không nên uống quá 500ml sữa đậu nành/ngày.
5. Sữa đậu nành chưa nấu chín có chứa chất ức chế men trypsin, saponin… nên khi uống sống sẽ gây ra buồn nôn, nôn, đau bụng đi ngoài, ngộ độc… Do đó bạn cần nấu chín kỹ đậu nành trước khi sử dụng.
6. Người thể chất kém, tinh thần mệt mỏi hay có triệu chứng của bệnh Gút, thận thư, di tinh, tiểu đêm nhiều nên tránh uống sữa đậu nành vì uống sẽ dẫn đến đầy bụng, chướng hơi, ợ hơi, ợ chua, dễ bị đi ngoài…

Theo Ebe