Chia sẻ cách làm ruốc cá hồi cho bé thêm thông minh

Chào các mẹ, con mình nay đã được hơn 3 tuổi và đã đi học. Bữa tối bé thường ăn chung với ba mẹ. Tuy vậy, thỉnh thoảng ba mẹ cũng đổi khẩu vị với những món quá mặn hoặc quá cay thì bé không thể tham gia được. Lúc này, cứu cánh của mình là ruốc cá hồi tự làm cho bé.

Như các mẹ đã biết, cá hồi không chỉ là một món ăn ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe của bé. Cá hồi chứa DHA là một trong những acid béo omega-3 có vai trò rất quan trọng trong sự phát triển não bộ của bé. Cá hồi còn chứa vintamin D, B12, B, A và B6. Ngoài ra trong cá hồi còn có các khoáng chất khác như canxi, kali, sắt, phốt pho, kẽm, đồng, magie …

Việc chế biến cá hồi thành ruốc giúp mình bảo quản cá được lâu hơn và giữ nguyên hương vị cũng như dinh dưỡng như lúc cá còn tươi. Hơn thế, việc có 1 hũ ruốc cá hồi thật tiện lợi khi đi du lịch phải không các mẹ.

 

Cách mình làm ruốc như sau:

Nguyên liệu gồm:

– Cá hồi phi lê

– 1 hộp sữa tươi không đường

– 1 miếng gừng nhỏ

– 1 muỗng nước mắm ngon

Cách làm:

Bước 1: Ngâm cá hồi phi lê trong sữa tươi không đường 30 phút để khử mùi tanh của cá.

Bước 2: Cạo sạch vỏ gừng, mài nhỏ, pha với khoảng 1 muỗng canh nước đun sôi để nguội rồi vắt lấy nước, bỏ bã.

Rửa sạch cá hồi, cho vào đĩa, rước nước gừng lên và hấp chín

Bước 3: Gỡ cá và nghiền nhuyễn thịt cá bằng muỗng hoặc tay

Nếu mẹ muốn ruốc cá có màu cam đẹp như mua ở ngoài thì có thể lọc bỏ phần thịt màu nâu ở sát da cá.

Bước 4: Dùng chảo không dính bắc lên bếp, cho cá vào. Cho vào một muỗng nước mắm ngon để ruốc thơm và đậm vị hơn. Bạn để lửa nhỏ đảo đều cho đến khi cá trở nên khô và bông xốp.

Bước 5: Mẹ đổ chà bông ra 1 cái đĩa cạn để chà bông nguội hẳn, cho vào hủ có nắp đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh. Như vậy sẽ đảm bảo ruốc để được lâu các mẹ nhé.

Mẹ có thể cho bé dùng ruốc cá hồi với bánh mì mềm, cháo trắng hoặc cơm trắng cũng được.

 Theo ebe