Đầu tuần hứng khởi với menu ít dầu mỡ thơm ngon

Những món cá hấp luôn có hương vị ngon rất riêng so với cá rán. Cá khi được hấp cùng với gia vị và các loại rau củ khác vẫn sẽ giữ được độ ẩm của thịt, ngấm đều gia vị mà không bị quá đậm. Vào những ngày trời nóng, một món cá hấp ít dầu mỡ sẽ vừa cung cấp đủ dinh dưỡng cho cả nhà, lại không gây cảm giác nặng bụng, khó ăn.

Cách làm món cá hấp gừng:

– Sơ chế nguyên liệu: rửa sạch, cạo vảy cá; gọt vỏ gừng, cắt sợi; xắt sợi hành lá.

– Cho cá vào tô, sau đó để hành lá và gừng lên trên, cho vào 2 thìa xì dầu.

– Đổ 1 bát nước vào nồi rồi đặt cá vào hấp khoảng 20′.

MÓN THỊT:

Đặc điểm của các món hấp thường không đậm đà nhưng lại giữ nguyên được hương vị tự nhiên của món ăn và rất thanh nhẹ nên rất dễ ăn.

Cách làm củ cải hấp thịt:

– Gọt vỏ củ cải, rửa sạch, bào thành từng lát mỏng rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 5′ cho mềm và bớt hăng.

 

– Trộn đều thịt xay với hành lá, gia vị. Nếu nhà có sẵn dầu mè thì bạn thêm một ít vào cho thơm nhé!

 

– Cho thịt vào từng miếng củ cải rồi cuộn chặt lại. Hấp củ cải trong khoảng 15′ – 20′ là xong.

 

---

MÓN CANH:

Canh cải xoong với thịt xay cũng là một món canh có cách làm khá đơn giản, lại không cần nhiều dầu mỡ để chế biến. Rau cải xoong có thể đem trộn salad hoặc nấu với tôm hay thịt đều ngon.

Cách làm món canh cải xoong thịt xay:

– Ướp thịt xay với một ít tiêu. Đun sôi nước trên bếp, sau đó cho thịt xay vào đun trong vài phút. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho rau vào, đun cho đến khi nước sôi lại thì tắt bếp.

Mách nhỏ: Bạn có thể thay thịt xay bằng tôm, hoặc ướp thịt rồi viên lại thành viên để có thể linh hoạt hơn với món canh này nhé!