Nguyên tắc nấu giúp trẻ suy dinh dưỡng mau tăng cân

Suy dinh dưỡng là nguyên nhân chính làm tăng tỉ lệ tử vong ở trẻ em dưới 5 tuổi; khiến các bệnh lý hô hấp, tiêu chảy… xảy ra và kéo dài, làm cho trẻ ăn uống kém, ảnh hưởng đến phát triển thể chất và tinh thần của trẻ.

Làm thế nào để có thể phát huy hết giá trị dinh dưỡng của bữa ăn đối với trẻ là điều trăn trở của không ít phụ huynh có con bị suy dinh dưỡng. Quan trọng là mẹ cần phải giúp trẻ ăn nhiều hơn và hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn.

Thức ăn cho trẻ nên đầy đủ chất dinh dưỡng, càng đa dạng càng tốt. Tùy theo độ tuổi của trẻ mà mẹ lựa chọn kết cấu thức ăn phù hợp. Do đó, khi chế biến phải chú ý cắt nhuyễn, nấu mềm và nêm phù hợp với khẩu vị của trẻ. Những thực phẩm thích hợp với trẻ nhỏ là trứng, thịt băm, cá băm, rau cũng nên cắt nhỏ. Do đó việc tăng cường chất dinh dưỡng là lời khuyên đầu tiên cho trẻ suy dinh dưỡng.

Hãy để trẻ ăn thêm vừa sức của trẻ, không nên ép ăn hết khi trẻ đã chán. Ép ăn chỉ khiến trẻ sợ ăn, nôn trớ, lâu dần sẽ dẫn tới tình trạng biếng ăn.

Vì nếu nấu loãng, bé có cảm giác ăn nhiều hơn, nhưng lại chỉ là nhiều nước, trong khi năng lượng sẽ thấp. Tuy nhiên nấu đặc quá sẽ khiến trẻ khó ăn, mẹ nên nấu đặc vừa phải và chú ý chuẩn bị mùi vị hấp dẫn cho món ăn để bé dễ ăn hơn.

Bữa phụ nên được bắt đầu trước bữa ăn chính khoảng 2 tiếng. Đây cũng có thể là lúc để trẻ ăn bù cho bữa ăn chính ít trước đó. Một số thực phẩm tốt cho trẻ như sữa, sữa chua, hoa quả. Nhất là bữa ăn phụ trước khi đi ngủ sẽ giúp trẻ ngủ thẳng giấc và ngủ ngon hơn. Tuy nhiên mẹ nhớ không nên cho trẻ ăn quá no trước khi ngủ.

Mỗi ngày cho trẻ ăn từ 5 – 6 bữa. Khi chia nhỏ bữa ăn như vậy, trẻ không có cảm giác phải ăn nhiều mỗi bữa hay cố ép ăn.

Vì dầu mỡ cung cấp năng lượng gấp đôi chất bột và chất đạm. Mỗi chén bột, cháo hoặc cơm của trẻ cần có một muỗng canh dầu hoặc mỡ. Hơn nữa, dầu mỡ cũng là dung môi giúp bé hấp thụ được các loại vitamin tan trong dầu như E, D.