Khỏi lo nghĩ, ghi nhanh 10 món cháo, súp thơm ngon vào sổ để dành cho bé yêu ăn dặm thôi nào!

Chắc hẳn ngày nào mẹ cũng đâu đầu khi phải suy nghĩ các món ăn dặm cho bé yêu phải không nào? Còn chần chờ gì nữa mà không lấy giấy viết ra để ghi chép lại 10 công thức nấu cháo và súp cực thơm ngon, bổ dưỡng cho bé dưới đây để đổi vị cho bé yêu nhỉ?

Các món cháo dành cho bé ăn dặm

1/ Cháo rau ngót của mẹ Nhật

– Nguyên liệu: 8 thìa gạo, 1 thìa đỗ xanh, 3 con tôm, 50g rau ngót, hành tím, 1 miếng phô mai, bơ lạt, dầu oliu, chút nước mắm.

– Chế biến:

+ Trộn gạo và đỗ xanh vào nhau, vo sạch và cho vào nồi nấu thành cháo.

+ Tôm bóc vỏ, lấy chỉ đất ở sống lưng ra. Sau đó băm nhuyễn tôm. Cho chút bơ lạt, chút xíu nước mắm vào tôm và trộn đều.

+ Rau ngót, nhặt lá, rửa sạch, thái sợi và băm nhỏ.

+ Hành tím băm nhỏ, cho 1 thìa cafe dầu vào nồi và phi hành thật thơm. Sau đó cho hỗn hợp tôm vào xào qua (xào khoảng 30 giây, cho thịt tôm chuyển sang màu hồng thì tắt bếp)

+ Khi cháo chín, cho thịt tôm đã xào vào trộn đều rồi nấu chín. Nấu khoảng 2 phút, sau đó cho tiếp rau ngót vào, nấu sôi, tắt bếp. Nêm thêm chút nước mắm và dầu oliu đợi bớt nóng cho ra bát để bé thưởng thức.

+ Cho phô mai vào bát, dầm nhỏ, và cho cháo vào quấy đều. Món cháo sẽ có đủ sắc xanh của rau, màu hồng của tôm, mùi thơm của phô mai và bơ, khi thưởng thức sẽ thấy vị ngọt của thịt tôm và vị thanh mát của rau ngót.

2/ Cháo thịt heo đậu Hà Lan

– Nguyên liệu: 2/3 chén cháo, 30g thịt heo, 10g thịt heo tươi, 1 muỗng cafe dầu oliu

– Chế biến:

+ Thịt heo rửa sạch, xay nhuyễn

+ Đậu Hà Lan, ngâm nước, rửa sạch, trụng với nước sôi khoảng 7 phút, cho chín mềm.

+ Khi cháo đã nhừ cho thịt và đậu vào, trộn đều. Nấu sôi trở lại, tắt bếp, múc cháo ra bát chờ cho nguội mới đúc bé ăn.

3/ Cháo lươn cà rốt

– Nguyên liệu: 30g gạo, thịt lươn 30g, cà rốt 30g, dầu oliu, gia vị…

– Chế biến:

+ Gạo vo sạch, cho vào nồi, thêm nước, nấu nhừ thành cháo

+ Lươn làm sạch, cho vào nồi cháo luộc mềm xong vớt ra, gỡ xương, lấy nạc, ướp với chút nước mắm. Bắt chảo lên bếp, cho dầu oliu và hành tím vào phi vàng, cho tiếp thịt lươn vào xào săn.

+ Cà rốt cho vào nồi cháo nấu mềm rồi cho thêm thịt lươn nấu sôi lại, tắt bếp.

4/ Cháo cua nấm rơm 

– Nguyên liệu: Bột gạo: 4 muỗng canh, nấm rơm cắt nhuyễn: 1 muỗng canh, cua luộc gỡ thịt băm nhuyễn: 1 muỗng canh, dầu ăn (tinh luyện): 1 muỗng canh, nước: 1 chén.

– Chế biến:

Phi hành trắng đã băm nhuyễn với dầu ăn cho thơm cho nấm rơm vào xào chín, cho cua vào đảo đều

Cho nước vào đun sôi, bắc xuống và chờ cho nguội bớt

Trộn bột vào, khuấy đều và cho bé thưởng thức

5/ Cháo óc heo đậu Hà Lan

– Nguyên liệu: gạo: 20g (2 muỗng canh đầy), óc heo: 30g (1-2 cái óc gà hoặc 1/4 cái óc heo – 2 muỗng canh), đậu Hà Lan: 30g (2 muỗng canh đầy), dầu ăn: 2,5g (1/2 muỗng cà phê), nước: 250ml (1 chén đầy), nước mắm hoặc muối iod.

– Chế biến:

• Gạo lựa sạch, vo sơ, ngâm 30 phút, đâm bể, nấu sôi 15 phút với 1 chén đầy nước và với đậu Hà Lan đã ngâm bóc vỏ.
• Óc heo bỏ màng, các gân máu, tán nhuyễn với vài muỗng nước cho vào cháo đã chín, cho sôi lại 2-3 phút. Nên nêm nhạt. Có thể cho chút hành ngò nếu trẻ thích.
• Đổ cháo ra chén cho 1/2 muỗng dầu ăn

Các món súp ăn dặm cho bé

1/ Súp khoai lang

– Nguyên liệu: khoai lang 2 củ to, 1 củ hành tây, nước hầm gà 4 chén, gia vị, dầu oliu.

– Chế biến:

+ Hành tây cắt mỏng, khoai lang gọt vỏ, thái miếng nhỏ.

+ Cho dầu oliu vào chảo nóng, cho hành tây vào xào, thêm chút muối, đợi hành mềm và chuyển sang màu vàng nâu thì cho khoai lang vào xào chung.

+ Tiếp tục đổ nước dùng gà vào, đun với lửa lớn, đến khi sôi thì nhỏ lửa lại để nin nhừ khoa lang, khoảng 30 phút thì tắt bếp.

Đợi súp nguội, cho vào máy xay hoặc dùng muỗng nghiền nhuyễn. Nêm lại cho vừa ăn. Món ăn này thích hợp cho những bé bị táo bón.

2/ Súp kem bí đỏ

– Nguyên liệu: 100g bí đỏ, 40g thịt gà, 50g hành tây, 10g cần, 1 củ cà rốt, 20ml whipping cream, dầu oliu.

– Chế biến:

+ Bắt chảo lên bếp, đun nóng dầu oliu rồi cho hành tây, cần tây băm nhỏ vào xào, cho tiếp thịt gà băm nhỏ vào xào săn.

+ Cho tiếp bí đỏ thái lát mỏng, cà rốt thái mỏng vào xào rồi đổ ngập nước đun trong khoảng 15 phút.

+ Sau khi súp chín, mang súp đi xay nhuyễn, cho ra bát và đổ kem lên trên bề mặt, cho bé thưởng thức ngay khi súp còn nóng.

3/ Súp củ cải, nấm hương, đậu Hà Lan

– Nguyên liệu: củ cải trắng: 250g, nấm hương: 15g, đậu Hà Lan (hạt): 25g, giá đậu, nước dùng, một ít muối.

– Chế biến:

• Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi, cho vào nồi nước sôi, luộc gần chín vớt ra, cho vào bát tô.
• Nấm hương ngâm nước, rửa sạch, thái sợi.
• Đậu Hà Lan hạt, rửa sạch, cho vào nồi nước, luộc chín mềm, vớt ra.
• Cho giá đậu, muối vào nồi nước dùng, đun sôi, vớt bọt.
• Cho nấm vào luộc sơ, vớt ra, cho vào bát tô.
• Củ cải trắng tiếp tục đun sôi phần nước còn lại trong nồi, cho đậu Hà Lan vào rồi bắc xuống. Cho tất cả vào tô củ cải, nấm là được.

4/ Súp cà rốt mật ong

– Nguyên liệu: cà rốt: 150g, mật ong: 1 thìa cà phê, dầu nành: 15ml, gừng băm nhỏ.

– Chế biến:

• Cà rốt gọt vỏ, băm nhuyễn.
• Cho cà rốt, mật ong, dầu nành, gừng và nước sạch vừa đủ vào nồi, khuấy đều, đậy nắp lại, đun với lửa nhỏ khoảng 25-30 phút cho đến khi cà rốt mềm.
• Lưu ý khi nấu các mẹ nhớ khuấy đều nhé.

5/ Súp bí ngô bông cải xanh

– Nguyên liệu: bí ngô: 2 chén, bông cải xanh: 1 – 2 bông, dầu ôliu: 1 thìa canh, nước: 1/3 chén.

– Chế biến:

• Trộn bí đỏ với dầu ôliu và nướng ở nhiệt độ 425 độ C, cho đến khi bí chín mềm.
• Bông cải xanh cho vào nồi hấp cách thuỷ cho chín.
• Cho cả hai vào máy xay, thêm nước và xay thật nhuyễn.

Nguồn: Conlatatca