Học các mẹ trong group Chuyện của bếp làm rau câu sơn thủy đẹp như ngọc thạch

Rau câu vân thủy đang được các mẹ mê lắm nè. Không biết mẹ nhà mình đã cập nhật kịp chưa? Món này đúng là thỏa sức sáng tạo luôn đó các mẹ! Vì không có cách làm chuẩn nào hết trơn, và thành quả cũng hổng cái nào giống cái nào nhưng ăn thì siêu ngon! Các mẹ nhà mình tham khảo thử nha….!!!

Nguyên liệu:

1 gói rau câu agar 25g

Nước: 1 lít

Cốt dừa

Lá dứa

Đường phèn

Vani

Cách làm:

Lá dứa rửa sạch rồi xay với nước sôi để nguội, sau đó lọc ra rây để lấy nước tạo màu. Nếu muốn rau câu có màu đẹp, xanh tươi thì không nấu nước lá dứa cùng rau câu. Các mẹ nên nấu bột agar cùng nước, khi đổ rau câu thì đổ tới đâu cho nước lá dứa vào hòa tan tới đó. Thành phẩm sẽ ra màu đẹp.

Dừa nạo mua về cho vô nước nóng ngâm cho nguội bớt thì vắt lấy nước cốt. Cái này lấy khoảng 500ml thôi nha các mẹ. Cho nhiều hơn sẽ làm mất độ giòn của rau câu.

Rau câu ngâm trong 1 lít nước lạnh và đường phèn trước 30 phút.

Sau đó bắc lên bếp đun, vừa nấu vừa khuấy đều tay đến khi nước trong veo thì tắt bếp.

Chia rau câu làm 2 phần, 1 phần pha với nước lá dứa, 1 phần pha với nước cốt dừa. Tiếp tục đun lửa nhỏ cho sôi lại lần nữa rồi tắt bếp. Lá dứa thì cố gắng đun nhanh để không bị chuyển màu nhé mẹ.

Các mẹ không cần đổ nóng quá vì rau câu sơn thủy đổ sền sệt sẽ dễ tạo hình hơn. Tắt bếp và đổ luôn là ok rồi. Dùng tô hay hộp làm khay tùy các mẹ, để tạo vân đẹp nên để một cái ly vào giữa, múc 1 muỗng lá dứa đến một muỗng cốt dừa lên chiều dọc của ly. Đổ xong có thể dùng thìa hoặc tăm tạo hình tùy ý muốn

Chúc các mẹ thành công nhé

Nhìn thêm thành quả của một vài mẹ khác cho có động lực nè :3

Hình ảnh và công thức tổng hợp từ CCB