Gợi ý 3 món ngon hấp dẫn trong ngày lễ Giáng Sinh

Nếu không thích chen chúc ở nơi đông người, kẹt xe hay việc phải chờ hàng tiếng đồng hồ để đến lượt mình gọi món, chắc hẳn việc kéo nhau ra đường chơi lễ Giáng Sinh sẽ không phù hợp với gia đình bạn. Thay vì vậy, sao cả nhà không cùng nhau trổ tài vào bếp làm những món ngon và cùng nhau thưởng thức?

1/ Bánh gốc cây

Ở nhiều nước, bánh gốc cây được xem là món ăn không thể thiếu trong ngày lễ Giáng Sinh. Vì vậy, nếu muốn làm một món ngon đặc trưng nhất, mẹ không nên bỏ lỡ công thức chi tiết từ cách làm bánh đến lớp trang trí ngay sau đây.

Nguyên liệu

– Cốt bánh

5 quả trứng gà

5ml nước cốt chanh

5ml vani tinh chất

25gr tinh bột ngô

65ml dầu ăn

100gr bột mì

115gr đường

85gr sữa tươi

25gr bột cacao

– Kem phủ:

2 lòng trắng trứng

100gr chocolate

110gr đường

30ml sữa tươi

Chocolate, trái cây trang trí

220gr bơ lạt

Cốt bánh:

– Làm nóng lò ở 120^oC trước khi nướng 15 phút

– Tách lòng đỏ, lòng trắng.

– Trộn đều bột mì, tinh bột ngô, bột cacao với nhau

– Cho lòng đỏ trứng, đường vào cối đánh nhẹ cho đường tan. Thêm vani, sữa tươi, dầu ăn vào trộn đều.

– Rây hỗn hợp bột vào dùng phới trộn đều

– Cho lòng trắng trứng, nước cốt chanh, đường vào thố đánh đều, tăng dần tốc độ tới khi lòng trắng tạo chóp

– Trộn từng phần hỗn hợp lòng trắng trứng với lòng đỏ với nhau. Sau đó trút vào khuôn lót giấy nến cho vào lò nướng ở 120 độ C khoảng 60 phút

Kem phủ:

– Đun cách thủy chocolate và sữa, khuấy đều.

– Cho lòng trắng trứng, nước cốt chanh, đường vào thố chưng cách thủy cho nóng ấm, trộn đều cho đến khi hỗn hợp nóng khoảng 60 độ thì tắt bếp.

– Bắc thố ra, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình. Tăng dần tốc độ tới khi lòng trắng tạo chóp

– Kế đến thêm từng viên phô mai vào dùng máy đánh cho hòa tan.

– Trút hỗn hợp chocolate vào trộn đều.

Trang trí

– Bánh nướng chín thử bằng cách xăm tăm vào thấy khô là được, lấy bánh ra cắt ngang. Cho kem phủ vào túi tam giác phủ kem lên, chà láng. Tiếp đến, cho miếng bánh còn lại lên, tiếp tục phủ kem, chà láng chung quanh.

– Dùng nĩa tạo vân gỗ, rây bột cacao, trang trí kẹo đường, trái cây, chocolate vụn.

2/ Bánh quả thông

Nguyên liệu

1 cup sô-cô-la chip

20 g sữa đặc có đường

10 g bơ

Xíu muối

100 g hạnh nhân lát

100 g quả hạnh nhân

5 ml vani hoặc tinh chất hạnh nhân

Cách làm

– Cho tất cả các nguyên liệu vào lò vi sóng khoảng 1 phút 20 giây để các nguyên liệu tan đều. Nếu không dùng lò vi sóng, mẹ cũng có thể hấp cách thủy.

– Để nguội hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh đến khi hỗn hợp đặc lại. Dùng thìa múc ra giấy nến. Xếp hạnh nhân lát và quả hạnh nhân lên tạo hình quả thông.

– Cho các quả thông vào ngăn mát tủ lạnh cho bánh định hình. (1h-2h).

3/ Cupcake trà xanh

Nguyên liệu

85g bơ (để nhiệt độ phòng)

85g đường

1 quả trứng gà lớn

1/4 muỗng cà-phê muối

1/4 muỗng cà-phê bột nổi

160g bột mỳ số 8

155ml sữa tươi

3 muỗng cà-phê bột trà xanh

Phần kem

100ml sữa tươi

75g đường bột

125g bơ nhạt

2 thìa cafe bột trà xanh

Cách làm

– Bật lò ở nhiệt độ 180 độ C. Dùng máy đánh bơ và đường tới khi bông mịn. Cho trứng  và bột nổi vào hỗn hợp bơ, đánh đều. Rây 1/2 chỗ bột vào hỗn hợp bơ, trộn đều tới khi bột hòa trộn với hỗn hợp bơ. Trộn tiếp 1/2 sữa, trộn đều. Tiếp tục cho ½ chỗ bột còn lại trộn đều. Cho bột trà xanh và ½ lượng sữa còn lại

– Sau đó, dùng máy đánh trứng, đánh ở tốc độ nhỏ nhất, trong vòng khoảng 30 giây tới khi được hỗn hợp bóng mượt. Chia bột vào các khuôn có lót giấy cupcake đã chuẩn bị sẵn. Nướng trong vòng 20 phút, sau khoảng 10 phút thì xoay khay bánh để bánh được chín đều. Thử bánh bằng cách chọc que tăm vào bánh, rút ra que sạch là được.

– Cho bơ váo máy đánh tới khi mềm mịn. Sau đó từ từ cho hỗn hợp sữa đã hòa tan với đường, đánh tới khi bơ mượt mịn. Cho bột trà xanh vào đánh thêm vài phút nữa tới khi hỗn hợp mịn mượt là được.

 Theo MarryBaby