Bò cuộn thập cẩm nướng thơm lừng
Món thịt bò cuộn rau củ này thích hợp để đãi khách hay đổi món cho bữa cơm hàng ngày.
 |
|
Thịt bò mềm cuộn với rau củ giòn ngon được rưới nước sốt bơ tỏi ăn ngon tuyệt. |
Nguyên liệu:
– 8-10 lát thịt bò mỏng, dài
– 1 thìa dầu ô liu
– Muối, hạt tiêu
– 1 nhánh lá hương thảo, xắt nhỏ
– 3 thìa sốt Worcestershire (bán ngoài siêu thị).
Phần nhân rau củ:
– 1 củ cà rốt
– 1 quả ớt chuông xanh
– 1 quả ớt chuông đỏ
– 1 tép tỏi lớn, băm nhỏ
– 1 củ hành tây
– 1 vài cây nấm mỡ
Phần nước sốt:
– 1 thìa bơ
– 2 thìa đường nâu
– 30ml rượu vang đỏ
– 60ml giấm thơm balsamic (có bán ở siêu thị)
– 60ml nước dùng thịt bò
– 2 nhánh lá hương thảo.
Cách làm:
 |
Bước 1:
– Chà ít dầu ô liu lên 2 mặt của miếng thịt bò. – Rắc muối, hạt tiêu và một chút lá hương thảo xắt nhỏ. |
 |
Bước 2:– Cắt các nguyên liệu ở phần nhân rau củ thành các lát dài và mỏng như trong hình. |
 |
Bước 3:
– Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ô liu vào đun nóng rồi cho các loại quả vào xào trong vài phút, thêm muối và hạt tiêu cho vừa miệng. |
 |
Bước 4:– Đặt rau củ vào lát thịt bò và cuộn lại cho chặt. |
 |
Bước 5:– Làm tương tự với các lát thịt bò còn lại. |
 |
Bước 6:– Đun nóng dầu ô liu với bơ trong một chảo nhỏ trên lửa vừa. Thêm tỏi vào xào trong 1 phút cho đến khi có mùi thơm. |
 |
Bước 7:
– Thêm giấm thơm, rượu vang đỏ, đường nâu và nhánh cây hương thảo vào rồi đun sôi. – Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Thêm nước dùng thịt bò, đun sôi, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa thêm 15 phút. Sau đó bỏ các nhánh hương thảo ra ngoài. |
 |
Bước 8:– Chuẩn bị bếp nướng.
– Cho chút dầu ô liu lên mặt chảo nóng rồi xếp các cuộn thịt lên chảo. |
 |
Bước 9:– Nướng mỗi mặt khoảng 2 phút, lật mặt thịt cho đều để thịt không bị cháy xém. |
 |
Bước 10:– Bày ra đĩa, dưới nước sốt lên và thưởng thức ngay khi còn nóng
– Món này ăn với khoai tây chiên cũng rất |
Theo ngoisao