Nấu bún bò Huế chuẩn ngon đúng điệu
Bún bò Huế nghe thì giản dị mà lại có hương vị riêng độc đáo pha trộn của sự cay nồng từ ớt, mặn mà của mắm, và nước lèo ngọt lịm vô cùng hấp dẫn.
Thả gừng, sả, dứa vào nồi nước dùng. Nêm thêm 30g gia vị bún bò Huế, 40g ớt sa tế, 40g ruốc, 40g bột nêm, 80g đường vào, hầm thêm 1 tiếng nữa rồi tắt bếp. |
Dọn bún ra tô, chan nước dùng vào, rắc một ít rau răm và hành tây lên trên. Bún bò được ăn kèm các loại rau sống như rau muống bào, rau chuối,… |
Món bún bò có thành phần chính là thịt bò và mắm ruốc Huế, đây là một loại bún có hương vị riêng độc đáo pha trộn của sự cay nồng từ ớt, mặn mà của mắm, và nước lèo ngọt lịm từ xương bò và thịt bò. Đầu bếp nổi tiếng của Mỹ, ông Anthony Bourdain cũng phải công nhận rằng “Bún bò Huế là món soup ngon nhất thế giới”.
Theo afamily