Hướng dẫn cách làm rau câu dừa vừa ngon vừa mát

Thời tiết mùa hè nóng nực luôn khiến các món ăn giải khát trở nên “đắt khách” hơn bao giờ hết, trong đó thạch rau câu là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích sử dụng đặc biệt là các bé yêu để đánh tan cái nóng mùa hè. Thay vì phải mua thạch rau câu ở ngoài tiệm vừa tốn kém vừa không đảm bảo chất lượng tại sao bạn không tự tay làm món ăn này cho cả nhà cùng thưởng thức với hướng dẫn làm thạch rau câu dừa ngon mát mùa hè nhé.

Nguyên liệu làm rau câu dừa:

Dừa xiêm: 3 quả;
Gói nước cốt dừa: 1 gói loại 10g;
Gói bột rau câu dẻo: 1 gói loại 25g;
Đường: 100g;
Sữa tươi có đường: 10ml;
Vani: 1 ống;
Khuôn làm rau câu.
Sơ chế nguyên liệu
Cách làm thạch rau câu dừa, cach lam thach rau cau dua
Dừa xiêm: bổ lấy nước và nạo cùi dừa thành từng sợi dài để riêng.
Gói nước cốt dừa: khuấy tan với một ít nước lạnh.
Trộn đều bột rau câu dẻo với đường.

Cách làm rao câu dừa:

Hòa nước dừa tươi với 200ml nước lạnh, đun sôi trên bếp rồi cho hỗn hợp bột rau câu + đường vào, tiếp tục đun sôi đến khi đường và rau câu tan hết vào trong nước rồi tắt bếp.

Múc ½ lượng nước trong nôi vào một soong khác, ở phần nước rau câu này bạn cho nước cốt dừa đã khuấy tan với nước lạnh và sữa tươi vào, đun sôi trên bếp và nêm lại cho vừa ăn, bạn có thể cho thêm đường tùy thích rồi tắt bếp nhé.

Phần rau câu còn lại, bạn cho 2 ống vani và một ít dừa nào vào, rồi để khoảng 10 phút cho rau câu bớt nóng, bạn đổ ra các khuôn làm rau câu nhưng chỉ đổ ở mức ½ khuôn thôi nhé.

Khi phần rau câu này đông lại (bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng tăm đâm vào mà thấy rau câu không bị kết dính vào tăm là được, bạn cũng có thể dùng tay để thử, khi bạn đụng tay vào mà lớp rau câu vẫn nguyên vẹn là rau câu đã đông rồi đấy.

Bạn tiếp tục nhẹ nhàng đổ phần rau câu có pha nước cốt dừa và sữa tươi lên trên, để đến khi lớp này đông lại bạn có thể cho thêm đá để ăn hoặc để vào tủ lạnh dùng dần nhé.

Chúc các bạn thành công

Hạ Thảo (st)