Tôm rim mặn ngọt đậm đà, đưa cơm
Tôm rim mặn ngọt là món ăn đơn giản nhưng đậm đà, đưa cơm rất thích hợp cho thực đơn bữa chiều các bạn nhé!
Tôm được rang trước với hành tỏi và dầu ăn cho săn bóng lại, rồi mới đảo với mắm và đường để tôm đậm đà. Phần nước rim tôm nếu làm cho cạn hơi sền sệt lại thì thấy hơi giống kiểu kho quẹt, nhưng ai không thích có thể đảo đến khi khô lại cũng được. Món này ăn cùng cơm trắng và dưa cải muối thì đảm bảo nồi cơm nhà bạn hôm nay sẽ hết veo.
Nguyên liệu:
0.5kg tôm to
2-3 củ hành khô
2-3 tép tỏi
Nước hàng (nước màu)
Nước mắm
Đường
Tiêu
Dầu ăn
Hành xanh (nếu thích)
Cách làm:
1. Tôm cắt bớt râu và phần ngạnh cứng ở đầu. Để nguyên đầu và vỏ (bỏ đi cũng được tùy khẩu vị của bạn). Rửa sạch, để ráo.
Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
2. Cho một thìa dầu ăn vào chảo. Phi thơm 1/2 số hành tỏi. Để lửa to, cho tôm vào đảo đến khi tôm chuyển màu đỏ, hơi săn lại (chín khoảng 60-70%).
3. Bắc chảo tôm ra khỏi bếp. Cho nước mắm, nước hàng, đường sao cho vừa mặn ngọt và 1/2 số hành tỏi còn lại. Đảo đều. Bắc lại chảo lên bếp rang đến khi tôm chín. Cho tiêu và hành xanh (nếu thích) , xóc đều rồi trút ra bát/ đĩa.
Lưu ý: Các món rang hay rim tôm không nên đậy vung vì sẽ gây mùi khó chịu.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Webphunu
