Mách mẹ công thức nấu chè bưởi bất bại siêu ngon, siêu giòn không đắng nè

Chè bưởi là món ăn vặt ngon nhưng nhiều người lại ngại công làm. Để mình mách nước cho bạn cách làm đơn giản, đảm bảo thành công ngay từ lần đầu thử thách luôn nhé!

Nguyên liệu:

Cùi bưởi: khoảng 1 chén

Đậu xanh cà vỏ: 100gr đãi sạch, ngâm nở và hấp chín

Bột năng : khoảng 300gr

Đường thốt nốt 2 viên

Đường cát trắng để nấu cốt dừa và ướp cùi

Cốt dừa : 15k

Lá dứa

Cách làm :

Cùi bưởi thái cỡ nửa đốt ngón tay ngâm nước muối mặn mặn xíu nhé các mẹ, ngâm khoảng 5 tiếng.

_che52

Sau đó vắt ráo, xả nước, bóp liên tục, vắt ráo liên tục khoảng 10 lần hoặc khi nếm thấy hết đắng hoàn toàn là được.

Nấu nồi nước khoảng 2 lít với 1 muỗng phèn chua, trụng sơ cùi vớt ra xả nước lạnh. Lại tiếp tục quy trình cũ để rửa sạch phèn. Nước cuối cùng chỉ cần vớt cùi lên không cần vắt ráo.

Ướp cùi với 2-3 muỗng đường cát khoảng 1 tiếng hoặc tới khi đường tan hoàn toàn.

Cùi sau khi ướp đường vắt ráo, để tạm ra 1 chỗ. Phần nước đường ướp cùi làm ấm lên 50 độ, cho 2-3 muỗng bột năng vào khuấy đều và đổ phần cùi vào ướp. Có thể thêm bột năng nhưng không cần bao khô miếng cùi, miếng cùi vẫn ướt hoặc sệt sệt, có màu trắng do thấm bột năng.

Lấy nửa lít nước, 2 viên đường, vài lá dứa nấu cho tan đường, cho phần cùi đã ướp vào luộc cho chín nổi lên thì để thêm 1 phút nữa rồi vớt ra trụng vào tô nước lạnh.

Cho phần đậu xanh đã hấp vào nồi nước đường nấu cho đậu mềm hẳn thì cho cùi bưởi vào. Hoà 1 ít bột năng với nước, đổ từ từ và khuấy thật nhanh cho đều. Nặng tay xíu là ok hoặc tuỳ sở thích.

3_13_1313869594_0_1313743331-che-buoi9

Mua 15k cốt dừa ép rồi về nấu thêm 1 phần tương đương nước lạnh nữa vì cốt dừa ép đặc. Nấu với vài lá dứa, cho bột năng để đặc chút. Chi cần nhấc đũa lên thấy cốt dừa chảy thành dòng không đứt là được. Không nấu sôi quá cốt dừa bị tách và không được thơm.

cach-lam-kem-tuoi-bang-may-xay-sinh-to-ngon-nhat-hinh-anh-3

Các mẹ lưu ý để cùi bưởi ngon cần:

– Áo bột kỹ chút để khi nấu cùi bưởi sẽ trong.

– Cùi bưới rất dày, lấy phần cứng thôi thì khi nấu cùi sẽ giòn, không bị sơ nhé.

– Phải bóp thật kỹ, thật mạnh tay để cùi không đắng.

– Sau khi luộc xong, ướp đường và bỏ vào tủ lạnh qua đêm trước khi đem áo. Có thể làm nhiều, để dành dùng dần. Khi nào cần thì đem ra nấu thôi. Không phải kỳ công lần nữa nè.

Chỉ vậy thôi là ăn được rồi nè

cach-nau-che-buoi-7

Hơi kỳ công một chút nhưng tự mình làm rồi tự mình ăn có cảm giác hạnh phúc lắm các mẹ ạ

Theo webtretho

Leave a Reply

Or