Ngày Rằm học ngay cách làm vịt quay chay chất lượng 5* mời cả nhà
Ai cũng biết ăn chay là tốt cho cơ thể và tinh thần nên gia đình mình thường ăn chay vào ngày Rằm, mùng 1. Hãy thử ngay món vịt quay chay ngon lành mà lại tốt cho sức khỏe dưới đây bạn nhé!
Nguyên liệu:
– 3 lá váng đậu (lá tàu hũ ky tươi non)
– 6 cái nấm hương khô to
– 1/2 chén nấm mèo
**Gia vị ướp: 3 củ tỏi cô đơn, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương đậu nành, 1 muỗng cà phê hạt nêm nấm hương, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương.
**Xốt phết: 1 muỗng canh nước tương đậu nành, 1 muỗng canh giấm đỏ, 1 muỗng canh rượu đỏ, 1 muỗng canh mật ong.
Cách làm:
Nấm hương, nấm mèo ngâm nở và rửa sạch, vắt khô, cắt sợi.
Cho vào tô cùng gia vị ướp ở phần nguyên liệu, trộn đều.
Lấy 1 lá tàu hũ ky trải thẳng lên thớt rồi cho nhân nấm đã ướp lên, cuộn chặt tay. Nguyên liệu trong bài sẽ được 3 cuộn vịt.
Cho hỗn hợp xốt phết vào nồi nhỏ đun sôi cho hơi sánh lại là được. Tắt bếp.
Dùng cọ phết đều hỗn hợp xốt lên cuộn vịt đã hấp. Lót giấy nhôm và đặt những cuộn thịt đã phết hỗn hợp xốt lên.
Cho vào lò nướng với nhiệt độ 180C – 15 phút nếu kiêng dầu mỡ như mình.
Hoặc các bạn có thể đun nóng dầu cho những cuộn vịt quay vào chiên nhanh. Vịt lên màu đẹp là vớt ra liền kẻo khét nha. Vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu.
Cắt vịt quay chay thành những khúc vừa ăn và thưởng thức với bánh bao hấp, bánh mì hoặc cơm, mì rất ngon.
