Nấm ngọt thơm hấp dẫn chuẩn bị đón Tết

1. Cách nấu canh nấm thịt bò

Nguyên liệu:

200g thịt bò thăn

50g nấm hải sản

50g nấm bào ngư

50g càng cua

Một ít hạt kỳ tử, gừng, hành

Gia vị: 2 muỗng canh nước tương, muối, rượu, nước sạch

Cách làm:

Bước 1:

Thịt thăn rửa sạch rồi cắt miếng nhỏ chừng 1cm, nấm bào ngư rửa sạch, thái lát.

Chuẩn bị một nồi nước rồi cho thịt, gừng lát, hành cắt khúc và ít rượu vào.

Bước 3: Để lửa lớn cho tới khi nước trong nồi sôi thì vớt thịt ra để ráo.

Bước 4: Lấy một nồi khác, cho nước vào vừa đủ, đun với lửa lớn cho tới khi nước sôi thì cho thịt vào, chuyển lửa nhỏ hầm trong khoảng 1 tiếng.

Bước 5: Nấm hải sản và càng cua bạn rửa sạch, bỏ cuống rồi cắt nhỏ, rồi gom chung với phần nấm bào ngư, cho vào nồi.

Bước 6: Tiếp tục để nhỏ lửa đun thêm 15-20 phút nữa rồi mới cho kỳ tử đã được rửa sạch vào

Bước 7: Bạn có thể vớt thịt ra xem đã mềm chưa, rồi nêm thêm ít muối.

Bước 8: Trước khi tắt bếp, bạn cho vào 2 muỗng canh nước tương, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp

Thành phẩm:

Nồi canh nấu thịt bò với hương vị hấp dẫn từ các loại nấm và thịt bò mềm thơm rất hẫp dẫn và đưa cơm đấy nhé, không chỉ vậy nó còn đầy đủ dinh dưỡng giúp cả gia đình có thêm năng lượng chống chọi lại những ngày giá rét!

2. Cách nấu canh nấm thịt gà

Nguyên liệu:

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu để nấu canh nấm thịt gà:

10 cái nấm hương

3 cọng cải bẹ (trắng)

50g ức gà

Một ít cà rốt

1 cọng hành lá

Gia vị: 3g muối, 2ml nước tương, ít tiêu xay, ít bột ngô, ít dầu thực vật

Cách làm:

Bước 1: Rửa thật sạch nấm rồi ngâm với nước cho tới khi nấm nở và mềm thì cắt sợi

Bước 2: Để dành lại phần nước ngâm nấm để làm nước canh.

Bước 3: Rửa sạch cải bẹ rồi cắt sợi hoặc khúc tùy thích

Bước 4: Cà rốt cắt miếng mỏng, hành cắt nhỏ.

Bước 5: Ức gà bạn cắt lát mỏng, thêm ít tiêu xay, nước tương và bột ngô, trộn đều rồi để ướp khoảng 10 phút.

Bước 6: Chuẩn bị một nồi nóng với ít dầu ăn, sau đó cho hành và cà rốt vào xào.

Bước 7: Kế đến bạn cho nấm thái sợi vào.

Bước 8: Tiếp tục thêm cải bẹ vào xào cùng.

Đổ phần nước ngâm nấm lúc trước vào, nếu không đủ nước thì bạn thêm ít nước lọc vào nữa nhé, chỉ cần nước xâm xấp phần nguyên liệu là được.

Bước 9: Đợi đến khi nước trong nồi sôi, thì bạn cho ức gà vào. Đến khi ức gà chín, bạn nêm nếm lại với ít muối và hạt nêm là xong.

Múc canh nấm nấu thịt gà ra bát, dùng nóng.

Thành phẩm:

Bí quyết của món canh này nằm ở chỗ nước được dùng để nấu canh là nước ngâm nấm, điều này góp phần làm cho món canh thêm phần thơm ngon và hấp dẫn.

Món canh này chủ yếu dùng rau củ nên nó đượm vị ngọt tự nhiên, thịt được dùng cũng là thịt ức gà nên giàu dinh dưỡng mà lại ít béo, rất hợp với những bạn cần ăn kiêng đấy!

Chúc bạn thành công và ngon miệng với 2 cách nấu canh nấm này nhé!

 

 

theo: kienthucgiadinh