Làm bún mọc đơn giản mà tuyệt ngon cho bữa sáng
Với những nguyên liệu dễ tìm, đơn giản, món bún mọc sẽ giúp cho bữa sáng của các thành viên trong gia đình ngon miệng, cho một ngày mới đầy năng lượng.
Nguyên liệu:
– Sườn cục: 200g
– Giò sống: 200g
– Bún tươi: 1kg
– Mộc nhĩ, nấm hương
– Hành hoa, giá đỗ, rau thơm, ớt, chanh
– Gia vị
Cách làm:
Bước 1
Sườn cục rửa sạch, cho vào nồi nước ninh trên bếp cho mềm để lấy nước dùng chan bún.
Bước 2
Mộc nhĩ, nấm hương ngâm cho nở, rửa sạch để ráo nước. Cho mộc nhĩ, nấm hương vào xay nhuyễn.
Bước 3
Giò sống ướp cùng chút hạt tiêu cho thơm.
Bước 4
Trộn giò sống cùng nấm hương, mộc nhĩ cho đều rồi viên thành những viên tròn bằng nhau.
Bước 5
Giá đỗ, hành, rau thơm rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi vớt ra để ráo nước.
Bước 6
Khi sườn ninh trên bếp đã mềm, tra thêm nước lọc nếu thấy cạn, sau đó thả những viên mọc vừa nặn vào nồi. Để nồi nước sôi, khi thấy mọc nổi lên thì đun sôi thêm 5 phút nữa để mọc chín kỹ. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi thêm hành hoa đã thái nhỏ vào nồi.
Bước 7
Nếu phần mọc còn thừa thì có thể chuyển sang chiên vàng đều 2 mặt để thay đổi theo sở thích của mỗi người.
Bún trần qua nước sôi để ráo nước. Cho bún vào tô, xếp mọc lên trên, có thể trần qua giá đỗ trước rồi đặt lên trên cùng. Trước khi ăn chan nước dùng nóng hổi cho ngập bát.
Bát bún mọc nóng hổi, thơm lừng mùi nấm hương, vị ngọt của mọc, thanh mát của giá đỗ đảm bảo ai cũng thích.
Chúc các bạn ngon miệng!
Mẹ Thỏ / Theo Trí Thức Trẻ
