Công thức giúp bạn làm món bánh kem phô mai cổ điển kiểu Pháp ngon ngất ngây

Nguyên liệu:

350g kem phô mai

20ml kem tươi

2 quả trứng

70g đường bột

15g bột mì

20g bơ lạt

1ml vani nguyên chất

60g bánh quy

Cách làm:

Bước 1

Bánh quy bẻ nhỏ cho vào máy xay, thêm bơ lạt và xay thành bột.

Bước 2

Đổ bánh quy vào khuôn và dầm chặt. Cho kem tươi vào âu, thêm kem phô mai đã làm mềm và đường vào trộn đều đến khi tan chảy.

Bước 3

Thêm 1 quả trứng và 1 lòng đỏ trứng, vani vào đánh cho quyện. Tiếp đó rây bột mì vào.

Bước 4

Trộn đều hỗn hợp sau đó đổ vào khuôn đã có bánh quy. Cho khuôn bánh vào lò nướng ở 190 độ C lửa dưới trong khoảng 1 giờ. Sau khi nướng bạn để bánh nguội dần trong lò khoảng 2 giờ rồi lấy bánh ra khỏi lò và để trong tủ lạnh qua đêm là xong.

Nếu như với các món bánh kem phô mai thông thường bạn sẽ dung gelatin để tạo kết cấu cho bánh. Nhưng với món bánh kem truyền thống của Pháp này lại làm theo cách hoàn toàn khác. Bánh sau khi nướng được để trong tủ lạnh qua đêm giúp tăng hương vị cho bánh. Từng miếng bánh ngọt thơm tan chảy trong miệng sẽ khiến các tín đồ yêu bánh phải mêm mẩn đấy.

 

Chúc bạn ngon miệng!

Nguồn: DGC