Cách nấu cháo cá hồi bí đỏ

Nguyên liệu:

• Xương cá hồi chưa chế biến: 0.5kg
• Bí đỏ: 0.5kg
• Gạo, hành lá, mắm muối..

Cách thực hiện:
– Để thực hiện món cháo cá hồi bí đỏ, đầu tiên bạn rửa sạch xương cá hồi mua về với một chút dấm ăn rồi đem chần với nồi nước sôi có thả sẵn vài lát gừng để khử mùi tanh của cá. Tiếp theo, bạn gỡ riêng phần thịt và phần xương cá ra.
– Bạn cho vào nồi xương cá, gạo rồi đổ ngập nước và tiến hành đun sôi rồi mới hạ nhỏ lửa để nồi cháo sôi lăn tăn cho thật nhừ. Chú ý, muốn tiết kiệm thời gian hơn bạn có thể nấu cháo bằng nồi cơm điện nhé.
– Rửa sạch hành và bí đỏ. Thái nhỏ hành lá, thái bí ra thành những miếng vuông.
– Với phần thịt cá, bạn có thể xào với chút cà chua và dầu ăn hoặc sao khô để thành ruốc cá. Trong hướng dẫn nấu cháo cá hồi bí đỏ này, mình tiến hành sao khô với chút đường, nước mắm và muối. Muốn ruốc thơm hơn thì bạn có thể sao với một vài lá chanh thái nhỏ.
– Bạn cứ sao ruốc cho đến khi không thấy hơi nước bốc lên, bạn đảo nhẹ tay cho phần thịt cá trở nên bông lên thì tắt bếp nhé.
– Thấy gạo trong nồi đã nhừ và nở hết thì bạn vớt xương cá ra rồi bỏ bí đỏ vào nồi đun cho sôi rồi vặn lửa nhỏ đi để bí và cháo chín nhừ. Khi cháo đã nhừ, bạn đảo đều, ngoáy nhẹ để cháo nhuyễn và nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp đi.
– Sau đó, múc cháo bí đỏ ra các bát nhỏ và thưởng thức nhé.

Theo Monngonmoingay