Cách làm bánh dẻo trung thu đậu xanh lá dứa tuyệt ngon

Bánh dẻo đậu xanh lá dứa màu xanh tự nhiên mát mắt, vừa mịn vừa dẻo ăn rất thơm không ngán.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

– 200gr đậu xanh không vỏ
– 700ml nước
– 5 lá dứa
– 100ml nước
– 100gr đường
– 20gr bột nếp rang
– 40ml dầu ăn
– 1 chút xíu muối

cach lam banh deo trung thu dau xanh la dua tuyet ngon - 1

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH DẺO ĐẬU XANH LÁ DỨA

Bước 1: Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ cho vào máy sinh tố cùng với nước xay nhuyễn. Lược qua rây có lót miếng vải để chắc chắn loại bỏ hết cặn.

cach lam banh deo trung thu dau xanh la dua tuyet ngon - 2

Để 1 lúc tinh dầu lá dứa sẽ lắng xuống. Ta lấy phần tinh dầu trộn chung với dầu + bột nếp.

cach lam banh deo trung thu dau xanh la dua tuyet ngon - 3

Bước 2: Đậu xanh vo sạch ngâm nước ấm vài tiếng. sau đó xả qua nước lạnh. Cho đậu và 700ml nước vào nồi, bắc lên bếp nấu lửa vừa. Đậu chín nước cạn là tắt bếp.

cach lam banh deo trung thu dau xanh la dua tuyet ngon - 4

Xay đậu thật nhuyễn.

cach lam banh deo trung thu dau xanh la dua tuyet ngon - 5

Bước 3: Đậu xay cho vào nồi cùng với hỗn hợp dầu + bột nếp và lá dứa (bước 1) và đường trộn chung bắt lên bếp sên lửa hơi thấp.

cach lam banh deo trung thu dau xanh la dua tuyet ngon - 6

cach lam banh deo trung thu dau xanh la dua tuyet ngon - 7

Cứ sên/đảo cho đến khi hỗn hợp đậu quyện sánh lại một khối không dính chảo là chuẩn. Tắt bếp.

cach lam banh deo trung thu dau xanh la dua tuyet ngon - 8

Bước 4: Chờ đậu nguội thì vo viên đóng bánh.

cach lam banh deo trung thu dau xanh la dua tuyet ngon - 9

Bánh dẻo đậu xanh lá dứa cho ra dĩa. Nhìn những chiếc bánh màu xanh tự nhiên mát mắt, vừa mịn vừa dẻo ăn rất thơm không ngán.

cach lam banh deo trung thu dau xanh la dua tuyet ngon - 10

cach lam banh deo trung thu dau xanh la dua tuyet ngon - 11

cach lam banh deo trung thu dau xanh la dua tuyet ngon - 12

Chúc các bạn thành công!

Theo Lâm Anh Đào (Khám phá)

Leave a Reply

Or