Bữa trưa ngon cơm với cá thu kho cà chua, thịt bò xào cà tím
Đầu tuần bận rộn nên đơn giản với thực đơn 3 món nhưng cũng đầy đủ dưỡng chất các bạn nhé!
Cùng Meonuoicon lên thực đơn cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng hơn nhé! Với cá thu kho cà chua, thịt bò xào cà tím và rau cải chíp luộc chấm xì dầu sẽ là 3 món đơn giản nhưng vẫn đủ chất và đầy hấp dẫn cho cả nhà đấy!
Cá thu kho cà chua
Nguyên liệu:
400g cá thu (02 lát)
430g nước dừa (01 trái)
2 trái cà chua, cắt múi cau
2 trái ớt hiểm, đập dập
1 nhánh hành lá, cắt khúc
2 tép tỏi, đập dập
1 muỗng canh dầu ăn (18g)
2 muỗng canh nước mắm (30ml)
1 muỗng cà phê đường (5g)
Gia vị vừa đủ
Cách làm:
– Ướp cá với hạt nêm, đường, nước mắm.
– Cho dầu ăn vào chảo, để sôi tim và chiên cá cho chín vàng hai mặt.
– Thêm tỏi, ớt trái, cà chua, nước dừa và hành lá vào nấu cho đến khi nước dừa săn lại.
– Dùng nóng với cơm.
Thịt bò xào cà tím
Nguyên liệu:
300g thịt bò
300g cà tím (loại quả dài)
Ớt quả, hành lá, tía tô
1 nhánh gừng, 3 tép tỏi
1,5 thìa nhỏ dầu vừng
1 thìa canh xì dầu
Vừng rang
Muối, hạt tiêu.
Cách làm:
– Thịt bò rửa sạch, để ráo, thái con chì, dày khoảng 0,6 cm.
– Cho vào bát thịt bò 1 thìa canh xì dầu, gừng, tỏi băm nhỏ, 1/2 thìa nhỏ hạt tiêu, 1,5 thìa nhỏ dầu vừng, ướp từ 30 phút đến 1 tiếng.
– Cà tím rửa sạch, bổ làm tư, xắt thành những miếng dài khoảng 5 cm, ngâm cà tím vào nước muối loãng 10 phút cho cà không bị thâm.
– Hành lá rửa sạch, thái khúc dài 5 cm.
– Ớt quả rửa sạch, bỏ hạt, thái nhỏ (nhiều ít tùy thuộc sở thích ăn cay của bạn).
– Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, thả cà tím vào xào với 1/2 thìa nhỏ muối, xào khoảng 3 – 5 phút.
– Khi cà mềm cho hành lá và ớt quả vào đảo 30 giây thì tắt bếp, đổ ra bát riêng.
– Dùng lại chảo trên, cho dầu ăn vào, xào thịt bò lửa lớn.
– Thịt bò chín mềm thì đổ cà tím vào đảo cùng khoảng 1 phút thì tắt bếp, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị.
– Trút thịt bò và cà tím ra âu to, trộn cùng vừng rang.
– Lá tía tô rửa sạch thái nhỏ, rắc lên đĩa thịt bò xào để trang trí.
Cải chíp luộc chấm xì dầu
Nguyên liệu:
Cải chíp: 300g
Xì dầu, gia vị
Cách làm:
– Cải chíp nhạt bỏ lá úa, dập nát.
– Tách từng lá và rửa sạch.
– Đun sôi nước cùng 1 thìa gia vị. Cho cải chíp vào luộc đến chín.
– Vớt rau ra đĩa, ăn cùng xì dầu hoặc nước mắm tùy theo khẩu vị mỗi gia đình.
Chúc các bạn ngon miệng!
Tổng hợp (Theo Đẹp & Khỏe)
