Bữa sáng nóng hổi với bánh đa cá rô đồng
Posted by

Bữa sáng nóng hổi với bánh đa cá rô đồng

Thưởng thức bánh đa cá rô thơm phức, nước dùng ngon ngọt vào bữa sáng thật tuyệt.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

– Cá rô đồng: 300g
– Chả cá viên: 100g
– Cà chua: 3 quả; Ớt hiểm: 1 quả; Hành khô: 2 củ
– Dứa: 1/2 quả
– Rau cải: ½ mớ
– Hành, răm, thì là
– Bánh đa khô: 300g
– Rau thơm các loại
– Gia vị: bột nêm, bột canh, mì chính, dầu ăn.

PHẦN 2: CÁCH NẤU BÁNH ĐA CÁ RÔ

Bước 1: Cá rô đồng sau khi mua về cho vào nồi cùng 1 nhúm muối hạt, đậy vung xóc mạnh cho cá ra bớt nhớt sau đó rửa lại đánh vẩy, cắt đầu và bỏ ruột. Cho cả đầu cá, mình cá vào nồi, thêm chút nước luộc sơ.

Phần đầu bỏ vớt ra cho vào cối giã nhuyễn, chắt lấy nước.

bua sang nong hoi voi banh da ca ro dong - 1

Phần mình cá gỡ xương hai bên và xương giữa để làm nhân.

bua sang nong hoi voi banh da ca ro dong - 2

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn cho cá vào chiên vàng giòn 2 mặt, gắp cá ra đĩa để riêng có lót giấy thấm dầu.

bua sang nong hoi voi banh da ca ro dong - 3

bua sang nong hoi voi banh da ca ro dong - 4

Bước 3: Cà chua, hành, rau răm, thì là rửa sạch. Dứa cắt miếng mỏng. Cà chua bổ múi cau. Hành, răm, thì là thái nhỏ.

bua sang nong hoi voi banh da ca ro dong - 5

Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho  cà chua vào xào cùng với dứa, nêm 1 thìa bột canh để cà chua mau mềm.

bua sang nong hoi voi banh da ca ro dong - 6

Bước 4: Đặt nồi nước dùng cá sau khi lọc cho lên bếp đun lửa vừa, tiếp đến đổ phần cà chua vừa phi vào đun cùng, nêm nếm gia vị vừa miệng, thêm 1-2 lát ớt để nồi nước dùng khỏi tanh.

bua sang nong hoi voi banh da ca ro dong - 7

Bước 5: Nồi nước dùng sôi thả chả cá viên vào đun cùng khoảng 3-4 phút.

bua sang nong hoi voi banh da ca ro dong - 8

bua sang nong hoi voi banh da ca ro dong - 9

Bước 6: Chuẩn bị bánh đa khô được rửa sạch để ráo.

bua sang nong hoi voi banh da ca ro dong - 10

Bước 7: Bánh đa sau khi chần nước sôi xếp vào bát cùng cá, chả viên, rau cải chần với ít hành, thì là thái nhỏ rồi chan phần nước dùng lên.

bua sang nong hoi voi banh da ca ro dong - 11

Thưởng thức bánh đa cá rô khi còn nóng và ăn kèm với rau thơm các loại.

bua sang nong hoi voi banh da ca ro dong - 12

bua sang nong hoi voi banh da ca ro dong - 13

Chúc bạn và gia đình có bữa sáng ngon miệng với cách làm bánh đa cá rô nóng hổi này!

Theo Hương Quý (Khám phá)

0 0 33 06 December, 2017 Gia đình, Khéo tay December 6, 2017

Nhận tin “Mẹo Nuôi Con”

Đăng ký nhận tin để cập nhật kiến thức và thông tin mới nhất về cách nuôi dạy con
Tìm kiếm bài viết
Thông tin khuyến mãi
Bài được quan tâm nhất
Đồ đẹp cho bé
Liên kết web
Tagcloud