Biến tấu các món cháo cá cho trẻ

Được trẻ yêu thích và phù hợp với tiết trời mùa hè, cháo là sự lựa chọn truyệt vời cho thực đơn của bé. Đặc biệt vào mùa hè, khi mà bệnh táo bón của trẻ gia tăng thì cần bổ sung vitamin A, đường, tinh bột và chất xơ cho cơ thể của bé. Các món cháo từ cá sẽ giúp bé dễ ăn hơn, tốt cho sức khoẻ và tăng cường trí thông mình từ trẻ.

Cháo cá hồi

Nguyên liệu

– Gạo tẻ

– Nước hầm gà

– Cá hồi

– Gừng, hành tây, hành lá, hành khô (hành tím), tỏi

– Đường, tiêu, bột nêm, nước mắm, nước tương

Cháo cá món ăn bổ dưỡng, thơm ngon cho trẻ

Cách làm

Bước 1:

– Cho nước hầm gà vào nồi đun sôi.

– Trong một nồi khác, cho gạo vào rang đến khi hạt gạo chuyển sang màu trắng sữa & bắt đầu dậy mùi thơm.

– Đổ nước hầm gà đã đun sôi vào nồi gạo, đảo đều tay rồi hạ lửa nhỏ, nấu đến khi gạo nhừ & cháo chín. Nêm với một chút bột nêm (chỉ một ít thôi)

Lưu ý trong khi nấu thỉnh thoảng đảo đều tay để cháo ko bị dính nồi & cháy.

Bước 2:

– Trong lúc nấu cháo, làm sạch cá hồi: cạo vảy & rửa sạch cá hồi với một ít muối (có thể lột da cá nếu ko thích cá quá béo & ngậy).

– Thái cá thành từng miếng nhỏ vừa ăn, cho vào bát ướp cùng với một ít gừng băm nhỏ, tiêu, đường, nước mắm.

Bước 3:

– Hành khô thái thành từng khoanh, cho vào chảo ngập dầu phi thơm, lấy ra bát để riêng.

– Hành lá thái nhỏ, gừng thái sợi, để riêng một bát.

Bước 4:

– Khi cháo sắp chín, bắt đầu xào cá hồi:

– Cho dầu vào chảo, phi thơm hành khô & tỏi băm nhỏ. Cho hành tây thái nhỏ vào đảo đến khi hành tây bắt đầu chuyển màu.

– Cho cá hồi vào xào chín, nêm nếm cho vừa ăn với một ít nước tương, nước mắm, đường & tiêu.

Bước 5:

– Khi ăn múc cháo ra bát, cho phần cá hồi lên trên, cho hành & gừng lên trên cùng, nêm cùng nước mắm cho vừa ăn.

Cháo cá khoai lang

Nguyên liệu:

– 100g fillet cá quả

– 50g khoai lang

– 1 củ hành tím

– 1 bát cháo trắng

– 700ml nước dùng

– 1 thìa súp hạt nêm

– 1 thìa súp dầu ăn.

Cách làm:

– Fillet cá quả đem rửa sạch, hấp chín, tán nhuyễn, chừa lại một ít, xé to.

– Khoai lang gọt vỏ, hấp chín, tán nhuyễn, chừa lại một ít xắt hạt lựu.

– Hành tím lột vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

– Phi thơm dầu ăn với hành tím, cho nước dùng và cháo vào nấu sôi. Cho tiếp cá và khoai lang vào, nêm ít hạt nêm, nấu sôi lại là được. Múc cháo ra tô, cho cá và khoai lên mặt.

Chỉ một chút tinh tế và sáng tạo thôi mẹ đã đem đến cho trẻ món cháo bổ dưỡng và thơm ngon trong tiết trời mùa hè rồi đó!

Theo Bekhoemevui