Bánh vừng nhân khoai: mẹ làm, con thèm
Món ăn 7/10 trẻ thích, bạn đã biết cách làm chưa?
Mình chưa từng thấy đứa trẻ nào khoái ăn bánh vừng như con trai mình. Mỗi lần đón con từ trường về, dọc đường đi kiểu gì cũng phải nịnh bằng được mẹ mua cho 2-3 chiếc bánh. Ăn xong cu cậu liếm môi, thòm thèm như chưa ăn vậy. Nhiều lúc chết cười với cu con.
Thấy con thích ăn nên mình quyết tâm ‘mò’ cách làm ngon để tự tay chế biến cho cu cậu thưởng thức. Sau bao nhiêu lần thử nghiệm với đủ thể loại công thức khác nhau, cuối cùng mình thành công với công thức dưới đây. Các mẹ, nếu muốn làm món này ‘đãi’ con thì ‘học lỏm’ theo nhé!
Khoai lang bùi ngậy lại thơm thoang thoảng mùi nước cốt dừa khiến bé thích mê
Nguyên liệu
250g bột gạo tẻ
200ml nước
2 củ khoai lang tím (hoặc khoai môn)
30g đường
15ml sữa dừa
30g mè (vừng) trắng
Cách làm
Bước 1: Khoai lang tím rửa sạch rồi luộc hoặc hấp chín. Bỏ vỏ xong cho vào nghiền hoặc lấy thìa dằm nhuyễn. Sau đó, cho sữa dừa và đường vào trộn đều để làm nhân bánh.
Bước 2: Hòa bột vào nước. Lưu ý: Nên chia nước thành 2 lần, đổ từ từ vào bột để có thể kiểm soát dễ dàng độ nhão, đặc của bột.
Bước 3: Nặn bột thành 10 phần bằng nhau.
Bước 4: Nhẹ nhàng ấn dẹt bột, cho nhân khoai vào giữa rồi vê tròn lại.
Bước 5: Trước khi rán, lăn bánh vào đĩa vừng sao cho vừng bám đều khắp bề mặt.
Bước 6: Đun sôi dầu rồi cho bánh vào chảo rán. Khi thấy bánh chuyển sang màu vàng cánh gián là gắp ra.
Tip: Nên gắp bánh ra một chiếc rổ nhỏ có lót giấy báo để thấm dầu trước khi bày lên đĩa cho bọn trẻ thưởng thức.
Món này cho bé ăn nóng thì tuyệt vời luôn!
theo: eva
