Bán rán Doraemon nhân mặn – con ăn đến đâu khen đến đó
Chào các chị em Webtretho, lâu rồi mình mới có thời gian cập nhật công thức nấu ăn lên đây . Gần đây có dịp qua quận 4 ăn bánh rán doreamon nhân pate chà bông với xúc xích. Lúc nghe quảng cáo và coi clip thì háo hức lắm nhưng qua tới nơi, mua về, thì vỡ mộng quá Bánh gì mỏng te, lại có xíu xiu pate hà, một hộm những 35 nghìn mà ăn chẳng thấm vào đâu. Ức chế quá! Quyết định tự làm luôn .
Làm món này siêu dễ các mẹ ạ! Siêu dễ mà lại siêu ngon, gọi là bánh rán mèo ú nhân mặn nha cho mấy bé nó mê. Cháu nhà em ăn đến đâu ghiền đến đó, em mừng dễ sợ, hahaCần chuẩn bị những thứ sau
2 quả trứng gà
150gr bột mì
1 muỗng café bột nở
2 muỗng canh mật ong
40gr đường cát trắng
100ml sữa tươi không đường hoặc nước lọc cũng được
Nửa muỗng café tinh chất vanilla (hoặc 2 gói bột vani)
Thực hiện:
1. Trước tiên đánh trứng với đường cho quyện, đánh tay được rồi món này không cần dùng máy đánh trứng đâu
Mới bước 1 đã thấy gọn nhẹ rồi mẹ nó hen
2. Kế đến cho mật ong và vani vào đánh tiếp
3. Từ từ cho bột vào (bột đã trộn với bột nở và rây mịn), cho từng phần, đánh quyện phần nào thì cho tiếp phần mới vô như vậy thì mới không sợ bị đặc quá, mỏi tay
4. Các mẹ chú ý bước này, sau khi cho hết phần bột thì sẽ rất đặc, mình rót từ từ nước (hoặc sữa) vào bột. Đôi khi sẽ không sử dụng hết 100ml đâu nên cứ rót ít ít, trộn liên tục. Thấy bột sánh mịn thì ngưng. Món này mình tuyệt đối không trộn bột quá kĩ nha, sẽ bị chai bánh á, chỉ trộn khi thấy hết bột trắng và hòa quyện nước là được rồi
ð Sau khi trộn xong đậy kín bột rồi để nghỉ từ 30 – 45p mới chế biến nhé cả nhà! Lúc này mình có thể tranh thủ chuẩn bị phần nhân
5. Để làm nhân thì em chuẩn bị chà bông, pate và xúc xích xắt lát. Hehe!
6. Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn rồi dùng khăn giấy nhẹ nhàng tán đều để dầu áo đầy chảo nhưng không quá nhiều sẽ làm bánh bị ngấy. Khi nào thấy chảo hết dàu, mình lại đẩy khăn giấy một vòng nữa để dầu bám mặt chảo tí xíu là được
7. Rót bột: công đoạn này mình cũng nên lưu ý chút xíu.
– Để chảo nóng thật nóng
– Nhỏ lửa khoảng 30 giây
– Múc một muỗng bột và rót bột từ trên cao xuống chảo, cách mặt chảo khoảng 20cm như em làm trong hình đây. Như vậy bánh mới trảng đều và bề mặt mịn đẹp
– Vẫn để lửa nhỏ, cho xúc xích, pate và chà bông vào rồi nâng lên lửa trung
– Khi thấy mặt bánh nổ bọt khí, bề mặt lỗ rỗ đầy thì lật bánh. Để mặt sau chừng 10 – 20 giây là ra đĩa được rồi
Thành phẩm này của mình CÓ HAI LOẠI
- Loại bánh một lớp
- Loại bánh kẹp nhân ở giữa với nhân pate và chà bông
Khi chúng ta rán bánh với lửa linh hoạt, giữ được độ cao khi rót bột bánh, chảo không quá nhiều dầu, quá nóng hay hay quá nguội, bánh sẽ chín đều và bề mặt láng mịn, đều màu như thế này luôn
CHÚC NHÀ MÌNH THÀNH CÔNG NHA! ^.^Theo webtretho
n
gj