20 món cháo dinh dưỡng siêu ngon cho bé “hay ăn chóng lớn”

“Hôm nay con ăn món cháo gì?” – có lẽ là câu hỏi khiến nhiều bà mẹ luôn băn khoăn mỗi ngày bởi nấu cháo cho bé không chỉ yêu cầu cần đủ dinh dưỡng mà còn cần hương vị thơm ngon hấp dẫn, điều đó tạo cảm giác cho bé hứng thú

Vậy, nếu bạn còn đang băn khoăn chưa biết nấu món cháo gì cho con hôm nay thì có thể tham khảo thực đơn 20 món cháo dưới đây của chị Thu Hường (Hà Nội) – tên thường gọi là mẹ Ken.

Với 20 món cháo giàu dinh dưỡng này, mẹ có thể làm cho con ăn trong quá trình ăn dặm hoặc đổi vị trong các bữa ăn hàng ngày của trẻ nhỏ. Với các bé còi, cháo dinh dưỡng sẽ giúp con lên cân nhanh hơn. Hãy lưu ngay cách làm những món cháo này vào sổ tay mẹ.

Chế biến món cháo dinh dưỡng cho trẻ

Các món cháo dinh dưỡng thường được các bà mẹ phối hợp giữa các nguyên liệu đơn giản, dễ tìm như ƫʜịƫ bò, cá, tôm, lươn, trứng với các loại rau củ như rau ngót, rau rền, bí đỏ, cà rốt, bông cải xanh, rau cải,… Đa phần các món cháo dinh dưỡng này đều rất dễ nấu và luôn có một công thức chung:

– Ngâm gạo trước khi nấu khoảng 1 tiếng rồi cho vào nồi nấu nhừ.

– Sơ chế thực phẩm tươi sống và hấp chín rồi gỡ lấy nguyên ƫʜịƫ, giã nát. Riêng đối với ƫʜịƫ bò thì chỉ cần băm nát hoặc xay kĩ, tránh nấu nhiều, dai ƫʜịƫ.

– Rửa sạch sau củ, có thể ngâm nước muối loãng với tùy loại rau. Sau đó luộc qua, vớt ra để ráo rồi băm nhỏ hoặc nghiền nát. Mẹ có thể sử dụng rây lọc để bỏ bớt phần xơ ở rau, cho trẻ dễ nuốt.

– Khi cháo gần được, cho ƫʜịƫ và rau vào, khuấy đều tay và nấu thêm khoảng 5-10 phút.

– Cuối cùng, bỏ một nhúm muối nhỏ vào cháo và tắt bếp. Đổ cháo ra đĩa và cho 1 thìa dầu ăn hoặc dầu oliu vào.

Các loại thực phẩm thường được sử dụng cho trẻ từ 7 tháng tuổi trở lên trong thời gian ăn dặm.

Đối với các loại rau củ, để tránh việc ɱấƫ hết các chất dinh dưỡng khi nấu nhiều, mẹ có thể bỏ đi bước luôc rau. Các mẹ chỉ cần băm nhỏ, giã nhuyễn đều tay, rồi cho vào cháo cùng với ƫʜịƫ là được.

1. Cháo ruốc tôm, đậu bắp, cà rốt, tương Nhật

– Tôm đồng/ tôm sú bóc bỏ vỏ làm thành ruốc. Mẹ có thể tham khảo kĩ cách làm tại đây.

– Đậu bắp và cà sốt rửa sạch thái hạt lựu.

– Cháo ninh nhừ thêm rau, thêm ruốc tôm vào nấu sôi chín là bé dùng được.

2. Cháo ƫʜịƫ bò, bánh mỳ, đậu đỏ

– Xé nhỏ bánh mỳ cho vào nồi, thêm nước nấu nhừ.

– ƫʜịƫ bò xào lên với chút tỏi cho thơm.

– Cháo bánh mỳ chín thì cho thêm bò và đậu, nấu sôi lại là xong.

3. Cháo trứng non, cà chua, hành

– Cà chua rửa sạch rồi đem luộc với nước sôi 1 phút, bóc vỏ, bỏ hạt. Hành rửa sạch thái nhỏ.

– Nấu cháo chín thì cho trứng vào nấu sôi lại đến khi trứng chín, sau đó cho thêm cà chua vào, nấu sôi lại rồi cho tiếp hành hoa vào.

– Nấu sôi 3 phút tắt bếp, múc cháo ra bát rồi cho thêm 1 thìa dầu oliu là xong.

4. Cháo lươn, bí đỏ, mùng tơi

– Lươn mua về làm sạch rồi luộc chín, lấy ƫʜịƫ xào với hành. Bí đỏ hấp chín rồi tán nhuyễn.

– Cháo nấu chín cho lươn và bí đỏ đã nấu chín vào rồi nấu sôi lại. Cho rau thái nhỏ vào. Nấu sôi 5 phút là xong.

5. Cháo chim câu, khoai lang, gạo nếp, đậu xanh

Chim lấy ƫʜịƫ rồi băm nhỏ, xào lên. Phần xương nấu cùng cháo, đậu xanh, khoai lang. Cháo chín thì cho ƫʜịƫ chim vào, nấu sôi lại là xong.

6. Cháo cua, mùng tơi

– Cua làm sạch, giã nhỏ lọc lấy nước. Mồng tơi thái nhỏ.

– Cho nước lọc cua vào nồi, nấu trên lửa vừa cho ƫʜịƫ cua nổi lên, vớt ƫʜịƫ cua ra bát.

– Cho cháo đã nấu vào nồi nước cua nấu sôi đến khi cháo nhừ.

– Phi hành lên, xào gạch cua và ƫʜịƫ cua, cháo chín cho gạch và ƫʜịƫ đã xào vào, nấu sôi lại 2-3 phút, sau đó cho rau vào, nấu sôi lại 5 phút là xong.

7. Cháo ƫʜịƫ bò, cà chua

– ƫʜịƫ bò thái nhỏ, cà chua rửa sạch, dùng ძао cắt hình chữ thập trên quả cà chua rồi đem đi luộc với nước sôi 2-3 phút rồi bóc vỏ bỏ hạt.

– ƫʜịƫ bò xào lên với tỏi.

– Sau đó cho ƫʜịƫ bò và cà chua vào cháo.

– Nấu sôi 5 phút là xong.

8. Cháo trứng gà, ngô ngọt, khoai lang, đậu hà lan

– Đậu hà lan rửa sạch, bóc lớp vỏ bên ngoài. Khoai băm nhỏ, ngô thái dọc bắp, trứng gà tách riêng lấy lòng đỏ.

– Đậu hà lan, khoai, ngô đem hấp chín rồi cho vào nấu cùng cháo.

– Cháo chín cho lòng đỏ trứng vào đӓɴʜ đều, đậy vung sôi 5 phút là xong.

– Tắt bếp, múc cháo ra bát thêm 1 muỗng cafe dầu ăn.

9. Cháo tôm, hoa thiên lý

– Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ chân, bỏ chỉ đen ở bụng và sống lưng rồi băm nhỏ. Hoa thiên lý bỏ cuống, rửa sạch, thái nhỏ.

– Cho dầu vào nồi rồi phi chút hành sau đó cho tôm vào xào, cho cháo vào nấu tiếp.

– Nấu sôi đến khi tôm chín mềm thì cho hoa thiên lý vào, nấu sôi lại 5 phút là xong.

10. Cháo ƫʜịƫ lợn, hành hoa, giá đỗ

– ƫʜịƫ heo rửa sạch, băm nhỏ. Hành hoa thái nhỏ, giá đỗ thái nhỏ.

– Phi hành lên xong cho ƫʜịƫ heo vào xào cho chín, tiếp đến cho giá vào xào thêm 2 phút.

– ƫʜịƫ và giá chín thì cho tiếp cháo vào, nấu sôi 3 phút là xong.

11. Cháo cải chíp, cá quả

– Cá quả phi lê, rửa sạch rồi đem đi luộc.

– Cá chín vớt ra đĩa, bỏ da, bỏ xương rồi dằm nát. Cải thái nhỏ.

– Phi hành lên xào với cá, sau đó cho cháo đã ủ chín vào nấu sôi. Tiếp theo cho rau vào. Nấu sôi 5 phút là xong.

12. Cháo ƫʜịƫ lợn, khoai lang, bí đỏ

– ƫʜịƫ heo rửa sạch rồi đem luộc qua cho hết bẩn. Luộc xong thì rửa sạch rồi thái nhỏ, cho vào nấu cùng cháo cho chín.

– Bí đỏ và khoai tây thái nhỏ rồi hấp chín.

– Cháo chín thì cho khoai và bí đỏ vào. Nấu sôi lại là xong.

– Tắt bếp, đổ cháo ra bát, cho thêm 1 thìa cafe dầu oliu.

13. Cháo ƫʜịƫ vịt, đậu xanh, bí đỏ

14. Cháo bồ câu, cà rốt, gạo nếp, hành hoa

15. Cháo ƫʜịƫ bò, ngô nếp, khoai lang, phomai

16. Cháo tôm, mùng tơi, khoai lang

17. Cháo cá hồi, yến mạch, đậu Hà Lan

18. Cháo ƫʜịƫ ếch, hành khô, mùng tơi

19. Cháo ƫʜịƫ sườn lợn, ngô ngọt

20. Cháo ƫʜịƫ bò, ớt chuông, hành tây

Theo Methongthai